本报记者 许礼清 北京报道 自嗨锅正站在言论的风口。天眼查司法案件表现，克日，因未按履行告诉书指定的时期实行失效执法文书断定的给付任务，自嗨锅母公司杭州金羚羊企业治理征询无限公司（以下简称“金羚羊公司”）及其法定代表人蔡红亮被限度高花费。现实上，此前金羚羊公司曾经4次成为被履行人。 《中国运营报》记者留神到，在此前多少年，自嗨锅一度成为资源骄子，已经4年实现5轮融资，吸金数亿元。对开创人“限高”及其余成绩，记者在国度企业信誉信息公示体系查问到该公司德律风，屡次拨打无人接听，信息也无人复兴。 将视线放宽就能够发明，自嗨锅的高光时辰与全部行业同频，彼时全部自热食物赛道都在急剧升温。现在，自热暖锅赛道曾经呈现显明降温。而回想全部自热赛道的开展门路，也能够窥测到网红经济形式的深层危急。 开创人被“限高” 据上海市长宁区国民法院新闻，2024年11月20日，分众传媒无限公司就告白条约胶葛案向法院请求履行，金羚羊公司因而成为被履行人。 因为金羚羊公司未能在划定时光内实行给付任务，2025年2月10日，该公司被列为掉信被履行人，公司及其法定代表人蔡红亮被采用限度花费办法，波及金额为1125.07万元。 现实上，这曾经是自嗨锅母公司第5次成为被履行人。据公然信息，2024年4月以来，金羚羊公司已4次成为被履行人，波及的案由重要为效劳条约胶葛，另有一同为休息争议。此前案件波及的金额较小，共计被履行总额为123.77万元。而此次胶葛，自嗨锅初次成为掉信被履行人，波及金额超万万元。 自2018年面世以来，自嗨锅敏捷成为自热食物市场的佼佼者，产物线涵盖自热暖锅、自热米饭等多种便捷食物。记者留神到，2020年“双11”，自嗨锅创下21分钟破亿元的贩卖额；也曾在某头部主播的直播间，实现“10分钟卖空半个亿”的成就。 不外，详细到母公司的事迹情形却并不睬想。公然信息表现，2020—2021年，金羚羊公司分辨实现营收9.58亿元跟9.92亿元，同时这两年始终处于盈余状况，分辨盈余1.51亿元跟3.13亿元。到了2022年，金羚羊公司扭亏为盈，实现归母净利润2752.28万元，但营收则呈现必定下滑，为8.2亿元。 在此前，自嗨锅开创人蔡红亮在面临媒体采访时曾提到：“自嗨锅，是我的一辈子。”不外，2023年，自嗨锅也曾被摆上“货架”。彼时，“味精年夜王”莲花安康宣布布告称，拟以3亿—6亿元收购便利餐食物牌自嗨锅所属公司金羚羊公司不低于20%的股权。不外，该笔买卖终极并未成行。 福建华策品牌定位征询开创人詹军豪表现，自嗨锅从备受资源青眼到成为被履行人，由多重要素招致。从本身来看，自热食物依附发烧包加热，花费者对其保险性存疑，加上配料、食材品德也常遭质疑，招致花费者保险感缺乏，复购率受限。从外部情况剖析，跟着安康饮食观点崛起，花费者更偏向自然、新颖食材，自热食物的便捷不再是独一上风。同时，赛道竞争愈发剧烈，新兴品牌一直出现，市场份额被浓缩。 自热赛道的高光与暗潮 2018年，自嗨锅以“厥后者”身份突入自热速食赛道，蔡红亮带着百草味的互联网基因，开启了一场教科书级的流量狂欢。 一经推出，自嗨锅就与林更新、华晨宇、谢娜、那英等明星配合，在微博种草。分众传媒电梯告白、小红书种草、明星代言全笼罩，乃至将告白植入海内影视剧。据报道，自嗨锅设破了每年至少3亿元的推广经费估算，且这些经费直接与部分的KPI挂钩。 数据表现，2021年，自嗨锅品牌宣扬用度高达1.56亿元，占营收比例为15.73%；经营推广用度为8957.16万元，占营收比例为9.03%。到了2022年，这两项付出年夜幅增加，其品牌宣扬费为838.40万元，经营推广用度为2159.99万元。 2020年疫情爆发后，自嗨锅迎来高光时辰，囤货需要让自热暖锅成为宅家必备。彼时，自热暖锅赛道也非常热烈，除了自嗨锅、食族人、莫小仙等新创品牌，也有不少传统暖锅品牌参加，包含海底捞、小龙坎等，良品铺子、三只松鼠这类休闲食物企业也踊跃停止市场规划。 不外，事先全部行业都面对同质化窘境。彼时英敏特中国宣布的《中国便利食物行业讲演》表现，花费者均匀购置过三四个品牌的产物。配菜抉择上的迥然不同，成为自热食物同质化的重要起因之一。记者发明，在年夜少数自热暖锅傍边，蔬菜包中都包括有藕片、土豆片、竹笋、海带。 而在食物饮料专家于润洁看来，同质化与当下自热暖锅行业风行的代加工形式不有关系——除海底捞之类的传统暖锅企业有较为完全的产物出产线外，其余品牌的暖锅底料、食材、加热包年夜多来自差别的出产商。 别的，食用处景也让自热暖锅的开展碰到挑衅。2023年，有搭客在坐高铁时吃自热暖锅，成果引来乘务员禁止，称有可能触发烟雾警报。对此，12306回应：搭客在车厢内食用自热暖锅，发生大批低温烟气，轻易产生搭客烫伤的情形，另有可能触发烟雾报警器。 依据中国《平易近航游客制止随身携带跟托运物品目次》的相干划定，自热锅里的发烧包属于易燃固体，制止托运跟随身携带。 有餐饮行业人士就曾告知记者：“在家庭花费场景跟商务花费场景傍边，自热暖锅的竞争力并不显明。高铁、飞机上假如不让应用，乃至制止携带自热暖锅，其竞争力会进一步遭到影响。” 网红品牌的生活命题 现实上，回首看年夜少数自热暖锅品牌的开展门路能够看到，它们都是在流量头脑下开展起来的网红品牌。 对此，于润洁提到，传统品牌的突起门路，个别是“空中告白+终端精耕”左右开弓，特殊在终端网点的精耕细作，是须要“撸起袖子加油干”的苦活、累活。以终端精耕为支持的传统品牌，依靠其强盛的终端掌控力，其销量平日受外界的影响较小。 “从本身的尽力来看，新花费品牌并不弱于传统品牌，在需要掌握、产物翻新等方面，乃至要优于传统品牌。与传统品牌终端精耕的苦活、累活比拟，新花费品牌的疾速突起，更依附于新贸易平台、新营销推广形式等外部情况，根子在‘网红——网上红火’、在‘流量——活动的能量’。‘网红’‘流量’等词象征着与传统品牌比拟，网红品牌缺乏坚固的依据地，缺乏可掌控的销量泉源。当不为本人掌控的外部情况产生变更时，网红品牌就成了‘浮萍’，销量随风飘扬，年夜起年夜落就弗成防止。”于润洁表现。 现实上，网红品牌不克不及有纯真的“流量依附”，品德才是久长的基本。比方某自热食物品牌，黑猫赞扬 【下载黑猫赞扬客户端】平台累计有785条赞扬，波及“吃出木屑”“米饭生虫”“食材发霉”等成绩。 显然，以后自热食物行业端庄历残暴洗牌。三只松鼠、良品铺子等跨界玩家悄悄退场，头部品牌转向多元化求生：颐海国际拓展冲泡粉、快捷菜等品类；莫小仙发力下沉市场，经由过程性价比稳住基础盘。 詹军豪以为，很多自热食物品牌靠网红营销敏捷突起，跟着行业降温，也裸露出网红经济的深层危急。网红经济虽能在短时光内凑集流量，疾速翻开市场，但难以打消花费者对产物品德的顾忌。花费者购置决议逐步回归感性，仅靠营销噱头，缺少品德支持，很难久长留住用户。这标明网红经济重流量、轻品德的开展形式，在临时开展中存在基础不稳的成绩，难以树立牢固的市园地位跟品牌虔诚度。 于润洁以为，网红品牌起首要把心理放在打磨产物上，拿出打造流量3倍以致10倍的精神去打磨产物，这是一个慢活、狠活。 新浪财经大众号 24小时转动播报最新的财经资讯跟视频，更多粉丝福利扫描二维码存眷（sinafinance）